Massa com camarão

Camarão é um dos meus itens prediletos.. e pensar que há muitos anos atrás nem passava perto..Odiava, mas um dia provei e passei a apreciar. Rápido de fazer e sem muita frescura!

Ingredientes:
- Duas mãos cheias de massa tipo parafuso (pode ser outra que goste)
- 7 camarões graúdos
- Azeite
- 2 dentes de alho descascados e picados pequenos
- Meia cebola picada
- Pimenta do reino

Cozinhe a massa al dente. Tempere os camarões com sal e pimenta do reino. Enquanto escorre após cozida, numa panela funda coloque o azeite. Deixe esquentar bem e acrescente os camarões. Se der água, espere secar para colocar o alho e cebola. Se necessário, acrescente mais azeite. Precisa ver o azeite na panela. Vire a massa, mexa rapidamente. Coloque no prato para servir. Polvilhe pimenta do reino se desejar.
Rende 1 porção.

Doce Irma Dela (por Tânia Junqueira)

Algumas coisas não tem como não ficar gostoso...é uma mistura simples, delicada e com os morangos, um toque especial. Se quiser mais azedinho, bata apenas os morangos, sem açúcar e pouca água. Pode trocar por framboesa, amora...fica a seu critério.

Ingredientes
8 folhas de gelatina sem sabor
1 xícara (chá) de água quente
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 caixa de morango
Açúcar
Agua

Desmanche a gelatina na água quente. Bata no liquidificador a gelatina, o creme de leite e leite condensado. Deixar bater 10 minutos.
Vire em uma forma decorada molhada com água. Leve para gelar.

Calda: bata o morango, com pouco de água e açúcar (o tanto que desejar). Coloque numa vasilhinha para servir...

Hamburguer com Abóbora (Por Carlos Renato Araújo)

Bem, o hamburguer você já tem da postagem antiga ...agora, é fazer um prato perfeito e delicioso com a abóbora!! Vamos fazer? 

Ingredientes:
1 abóbora cabotiá em cubos
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picadinho
Páprica
Pimenta Chilli ou outra de sua preferência.
1/2 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de água
óleo

Colocar 1 colher (sopa) de óleo. Doure a cebola picadinha. Em seguida, acrescente o alho. Mexa e acrescente a abóbora. Coloque a páprica (pode ser a picante ou doce) e mexa bem. Acrescente a pimenta (cuidado para não ficar muito ardido). Acrescente um pouco de água e o sal. Prove os temperos e deixe cozinhar. Vá acrescentando a água até cozinhar na totalidade..
Faça os hamburguers para acompanhar.
Bom apetite..

Tiras de filé com legumes

É um prato meio chinês pois leva shoyu..Ficou delicioso!!! Rápido, saboroso, saudável...Pode ser feito com frango, peixe, camarão, porco...aproveite!!

Ingredientes
200 gramas de filé mignon em tiras
4 aspargos crus
1/2 cebola em fatias
1/4 pimentão vermelho em fatias
1/2 abobrinha italiana fatiada
Shoyu

Tempere a carne com um pouco de tempero pronto. Pegue uma panela funda - ou frigideira funda - fogo alto e refogue a carne no azeite. Mexa até perder a vermelhidão. Acrescente os legumes. Mexa por uns 3 minutos. Os legumes deverão ficar al dente. Acrescente um jato de shoyu de forma a envolver todos os ingredientes. Mexa mais um pouco, vire no prato e bom apetite!
Obs.: pode colocar outros legumes que goste.

Bolo Molhado de Côco (Por Cláudia Mirian)

Como saboreei, posso dizer que estava uma delícia. Podem fazer!! E guardem uma fatia para mim!!

Ingredientes:
4 ovos
1 xic (chá ) de açúcar
3 xíc (chá) farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xic (chá) de leite
Raspas de laranja
1 xic (chá) de leite condensado
2 xic (chá) de leite de côco

Acenda o forno a 180ºC. Bata o açúcar com a margarina até formar um creme. Acrescente um ovo de cada vez e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo com a batedeira desligada. Misture devagar.  Adicione o fermento. Misture manualmente, devagar. Coloque as raspas de laranja e o leite. Misture. Vire em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar.
Assado, retire do forno. Misture o leite de côco com o leite condensado e umedeça o bolo, sem desenformar. Deixe esfriar. Então, vire sobre um prato de bolo. Polvilhe côco ralado se assim desejar.

Escondidinho de Carne (por Antônio Marcos)

Como adoro escondidinho (de qualquer sabor!!) sou suspeita para falar desta receita de hoje! Pra mim, perfeita!!! Bom apetite!!!

Ingredientes:
4 batatas tamanho médio
2 colheres de manteiga
Sal
1/5 cebola picada
1 xicara em média de leite
2 tomates maduros sem semente e picado
600 g carne moída boa qualidade
4 grãos pimenta reino
3 dentes alho
10 g chimichurri com pimenta
2 colheres (chá) de açúcar cristal
1 cebola picada
150 g muçarela ralada (prove para evitar muito o sal no contexto)
50 gramas parmesão
150 gramas extrato tomate 
1/5 colher (chá) coloral

Purê batata
Cozinhar batata com 1 colher sopa rasa de sal na água. Descasque e amasse as batatas. Reserve.
Adicionar em uma panela quente as duas colheres manteiga e 1/5 cebola picada. Após dourar acrescente as batatas amassadas e um pouco de leite até o ponto de um purê firme. Estando pronto, reserve.

Acenda o forno a 200ºC.

Molho
Tempere a carne moída crua com a pimenta do reino, sal e o alho picadinho. Reserve.
Em um fio de óleo quente, adicionar o coloral, 1 cebola picada, chimichurri e a carne moída. Após dourar a carne, acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e a açúcar (remove um pouco a acidez). Deixe fritar mais um pouco e adicione meio copo água e deixe ferver por uns 5 minutos.
(um molho suculento faz toda diferença).

Montagem camadas:
- Coloque o purê em uma travessa untada com manteiga;
- Muçarela ralada;
- Molho de carne moída,
- Purê
- Muçarela 
- Parmesão para gratinar,

Asse por uns 15 minutos ou até gratinar o parmesão;

Bolinho de Feijoada (por Claudia Alves)

Já comeram bolinho de feijoada? Não? Não sabe o que está perdendo...algo divino...delicioso..

Ingredientes:
1 litro e meio de feijoada pronta (pertences sem osso)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
Couve picada
Pedacinhos de bacon
Azeite para untar as mãos
Farinha de mandioca torrada para empanar

Faça a feijoada a seu gosto. Bata no liquidificador a feijoada  sem os ossos com a farinha de mandioca crua e polvilho azedo. Despeja na panela e faça um tutu bem firme. Mexa até soltar do fundo. Deve ter a consistência de massa de cozinha (igual coxinha). Se precisar,  acrescente mais um pouco de polvilho para dar o ponto. Deixe esfriar e reserve.

Refogue a couve com pedacinhos de bacon. Pegue porções da massa do tutu -  aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia. Unte as mãos com azeite. Abra a massa e ponha a couve refogada. Feche formando mini hamburguers ou em formato de croquete.  Passe na farinha de mandioca torrada. Após formar todos os bolinhos , levar para descansar na geladeira.

Após 1 hora. fritar  em óleo quente o suficiente até dourar a farinha.

Pode ser congelados para fritar em outros dias. Pra quem gosta: fica uma delícia com umas gotinhas de molho pimenta ao degustar.

Costela de Porco ao creme de abóbora (Por Carolina Freitas)

Quer  uma mistura de sabor diferente e intensa? Procure fazer este prato e verá como poderá se surpreender....

Ingredientes:
1 Quilo de costelinha de porco
1 colher (sopa) de Whisky
1 colher (café) de Chimichurri
Azeite
Sal rosa
1/2 cebola ralada
1/2 cebola em fatias
Canela em pó
1/4 de abóbora moranga com casca
200 gramas de muçarela ralada
Meio pimentão amarelo em fatias
Meio pimentão vermelho em fatias

Temperar as costelas com sal rosa. Caso não tenha, use sal comum. Fritá-las no azeite. Acrescente a cebola ralada e chimichurri. Mexa. Estando douradas, acrescente o whisky. Mexa novamente. Acrescente uma pitada de canela. Mexa e deixe cozinhar mais um pouquinho. Desligue e reserve.
Cozinhe a abóbora moranga com meia cebola em fatias. Depois de cozida, bata no liquidificador com leite, de maneira a formar um creme.
Despeje sobre uma travessa o creme do liquidificador. Acrescente a muçarela ralada por cima. As costelinhas no meio, por cima da muçarela. Nas laterais, os pimentões. Leve ao forno para derreter o queijo.

Torta de Pão de Forma

Eu nunca fiz uma receita que fosse tão rápida e tão deliciosa!! O interessante é a possibilidade de poder alterar o recheio ao seu paladar e ao que tiver em casa. A intenção é esta: algo rápido e gostoso!

Ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca (ou tire as cascas do tradicional)
300 gramas de presunto
300 gramas de muçarela
1 vidro de requeijão
Orégano
Molho de tomate pronto
Ovo

Acenda o forno a 200ºC.
Pegue uma forma redonda de lateral alta, sem furo ao meio e de preferência desmontável. Se não tiver, não tem problema. Você vira em um prato ao final, igual pudim, bolo e depois desvira.

Coloque as fatias na lateral e no fundo. Molho de tomate por cima, não em grande quantidade. Por cima presunto cobrindo tudo. Depois a muçarela. Requeijão por cima cobrindo o queijo (umas 3 colheres). Coloque uma outra camada de pão e repita as camadas. Novamente, pão, molho, requeijão e muçarela (aqui não coloquei presunto).

Misture a gema com a clara em um prato. Com um pincel, pincele os pães que estão visíveis e a muçarela. Pincele os pães até que consiga, com as mãos, dobrar os pães como que fechando a torta.Cuidado para não quebrar os pães.
Polvilhe com orégano. Leve ao forno até dourar. O meu levou de 20 a 25 minutos.

O ideal é comer quente por causa do queijo e requeijão. Desenforme e sirva. Vai adorar, com certeza.

Variações de recheio: molho de frango, creme de alho poró.

Sandubão (por Carlos Renato)

Quer um sanduíche?? Quer sim....porque  adoramos este lanche para o final do dia, seja durante a semana ou final de semana!! Se prepare pois este é bruto!!! Para lamber os dedos!

Ingredientes:
500 gramas de fraldinha moída
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de cheiro verde
1/2 colher (café) de sal
1 colher chá de molho inglês
Alface
Tomate fatiado
Fatias de cheddar
Fatias de queijo minas
Ovo frito
Fatias de mortadela defumada
Pão de hambúrguer

Molho verde
1 xícara (chá) maionese
3 colheres (sopa) cheiro verde
3 dentes de alho
1/2 colher (café) de sal

Misture bem os 5 primeiros ingredientes como se fosse uma massa de pão. Após bem misturado, pegue um pedaço e faça uma almôndega na mão. Aperte bem e depois achate no formato de hambúrguer. Lembre que a altura é a que desejar: mais alto? Mais carne. Mais baixo? Menos carne.
Se desejar, pode colocar pimenta do reino e cominho ao amassar a carne. Fica a seu critério.
Hambúrguers prontos, polvilhe um pouquinho de sal na superfície e deixe descansar no freezer por 30 minutos. Após isto, toste-os na frigideira do jeito que gostar: torradinho, ao ponto...

Faça o molho verde: coloque todos ingredientes no liquidificador e bata bem. Se precisar, desligue, mexa e volte a bater. Se quiser, pode acrescentar um pouco de creme de leite.

Abra o pão, coloque o molho verde, a carne, alface, tomate, cheddar, queijo minas, ovo frito e mortadela defumada.
Acrescente o catchup se desejar.