Bolo de Banana com Castanhas (por Flávia Valeska)

Gosta de bolo? Então temos um bem nutritivo, saudável e gostoso!! Você pode fazer com a calda ou não... depende do seu paladar!!

Ingredientes
6 bananas bem maduras
6 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de coco
2 colheres (sopa) de óleo de coco
Canela a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 gramas de castanha picadinha (pode ser do Pará ou Caju)
Coco para polvilhar depois de pronto

Aqueça o forno a 180ºC. Pegue uma bacia e amasse as bananas com um garfo. Acrescente os demais ingredientes com exceção do coco para polvilhar, fermento e castanhas. Bata bem e manualmente. Estando homogêneo, misture o fermento e as castanhas. Volte a misturar bem, manualmente.
Leve para assar. Em média 35 minutos mas enfie uma faca ou palito para saber quando está assado.
Se quiser uma calda, compre amoras ou morangos, amasse um pouco e leve ao fogo com água e açúcar (ou adoçante próprio para forno) de forma a ter uma geleia. Pode usar geleia pronta também. A de Damasco também combina.

Taça de Chocolate com Morango

Comprei um bolo de limão, que estava sem graça, sem limão, sem nada. Para não desperdiçar, resolvi fazer esta sobremesa. Ficou deliciosa!!

Ingredientes:
- Bolo pronto
- Meia lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) chocolate ou cacau em pó
- 1 colher (sopa) de whisky
- Guaraná
- Morangos e hortelã

Coloque o leite condensado, whisky, creme de leite e chocolate em pós na panela. Mexa até reduzir mas não chegando a ponto de brigadeiro. Precisa ser mais mole. Reserve para esfriar.
Pegue as taças. Coloque um pouco ao fundo do creme de chocolate. Parta o bolo em fatias e coloque uma, cobrindo o fundo. Coloque uma colher de guaraná para molhar o bolo. Coloque novamente o creme de chocolate. Novamente, o bolo e guaraná. A última camada é de chocolate. Leve a geladeira.
Antes de servir, fatie os morangos e decore as taças. Acrescente o hortelã.
Rendimento: 5 taças pequenas.

Bolo de Iogurte (por Rose Mitraud)

Eu comi...delicioso!!! Fofinho até mandar parar!!!
O iogurte natural pode ser substituído pelo de mel com cenoura, se desejar..fica um outro sabor delicioso também!!

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 do copo lagoinha de óleo
- 1 copo de iogurte integral (170 ml)
- 30 ml de leite
- 2 colheres (chá) e meia de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Acenda o forno a 220ºC.

Ligue a batedeira com os 6 primeiros ingredientes. Bata bem. Acrescente o açúcar e farinha. Bata bastante novamente. Enquanto bate, unte uma forma redonda e enfarinhe. Por último, acrescente o fermento. Bata mais um pouco, vire na forma e leve para assar.
Estará pronto quando o palitinho sair limpo ao afundar no bolo.

Bolo Molhado de Côco (Por Cláudia Mirian)

Como saboreei, posso dizer que estava uma delícia. Podem fazer!! E guardem uma fatia para mim!!

Ingredientes:
4 ovos
1 xic (chá ) de açúcar
3 xíc (chá) farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xic (chá) de leite
Raspas de laranja
1 xic (chá) de leite condensado
2 xic (chá) de leite de côco

Acenda o forno a 180ºC. Bata o açúcar com a margarina até formar um creme. Acrescente um ovo de cada vez e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo com a batedeira desligada. Misture devagar.  Adicione o fermento. Misture manualmente, devagar. Coloque as raspas de laranja e o leite. Misture. Vire em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar.
Assado, retire do forno. Misture o leite de côco com o leite condensado e umedeça o bolo, sem desenformar. Deixe esfriar. Então, vire sobre um prato de bolo. Polvilhe côco ralado se assim desejar.

Bolo da Maria Eduarda (por Flavia Valeska)

Um bolo super diferente...sem leite, ovos, farinha branca, açúcar e com um sabor delicioso! Experimente!! Irá adorar!

Ingredientes:
6 maçãs
Suco de 1 laranja
1 xícara (chá) de uvas passas sem caroço
1 xícara (chá) de uvas passas sem caroço batidas no liquidificador
1 xícara (chá) de tâmaras picadinhas ou ameixas pretas desidratadas
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 colheres (chá) rasa de canela em pó
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farelo de aveia ou de gérmen de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Cobertura
10 damascos secos
Suco de 3 laranjas

Descasque e pique as maças em pedaços pequenos. Coloque-as aos poucos no liquidificador e pingue suco de laranja. Reserve. Em uma tigela, colocar as tâmaras, o suco de maça com laranja, as passas, a manteiga derretida e a canela.
Acenda o forno a 180ºC.
Acrescente a farinha de trigo, o farelo de aveia e o fermento aos poucos. Mexa com uma espátula até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma assadeira untada.
Leve ao forno por 45 a 50 minutos.

Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Coloque os damascos picadinhos em um panela juntamente com o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 10 minutos. Leve a mistura ao liquidificador, dando a textura que desejar.

Desenforme o bolo e cubra com a "geléia" de damascos.

Bolo de Arroz (Por Leonídia Castro)

Disseram-me que é uma delicia! Você não consegue imaginar que é arroz. Super leve e um sabor sem igual!!

Ingredientes:

1 copo comum de arroz cru

4 ovos

1 copo de iogurte natural

1 copo de óleo

1 copo de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de pó royal

50 gramas de coco ralado

100 gramas de queijo ralado

Aquecer o forno a 180ºC.

Deixar o arroz de molho por, no mínimo, 2 horas. Escorrer o arroz e bater bastante no liquidificador com os ovos. Depois colocar os outros ingredientes, batendo bem. Por último o fermento.

Colocar na forma untada e levar ao forno quente por 25 minutos, aproximadamente. Verifique enfiando um palitinho antes de tirar definitivamente do forno.

Deixe esfriar e vire. Bom apetite!!!

Bolo Indiano (por Simone Matias)

Bolo com especiarias é tudo de bom! O sabor diferente do nosso dia aguça...Experimente fazer. Ouse..Você vai gostar!!!!

Ingredientes:
Bolo

08 claras

06 gemas

100 g de manteiga com sal

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de rosca

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Aqueça o forno a 180ºC.

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme mais claro e fino.  Adicione a canela e a farinha de rosca (a massa vai ficar bem seca). Misture bem e acrescente a clara em neve delicadamente, sem bater.  Acrescente o fermento, misturando levemente

Leve para assar por 40 minutos. Confira enfiando o palitinho. Saiu cedo? Desligue, retire do forno e reserve.

Cobertura e Recheio: 

02 gemas

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1/2 lata de leite de vaca (medida pela lata de leite condensado)

1/2 xícara de leite de coco (opcional, eu coloquei para diminuir o açúcar do recheio mas quem comeu achou que ficou melhor com o leite de coco)

 Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo até ganhar consistência de brigadeiro mole (se for usar o leite de coco pode deixar encorpar mais um pouco)

Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture.

Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme. 

Coloque a outra metade por cima do bolo e acrescente canela em pó.

Bolo de Cenoura com Chocolate (por Carla Costa)

Quem não gosta de bolo de cenoura com bastante chocolate? Faz a felicidade!!! Adooorroooo..

Ingredientes:
4 ovos
3 cenouras medias picadas
1xícara (chá) de óleo, faltando 2 dedos para encher
1xícara (chá) cheia de leite
1 1/2 de açúcar refinado
3xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Aqueça o forno a 180ºC.
Bater tudo no liquidificador . Se quiser coloque côco ralado na massa e leve para assar. 
Estando assado, reserve até esfriar. Vire em um prato de servir para colocar a cobertura.


A cobertura pode ser de brigadeiro com cacau ou ganache de chocolate amargo.
Vai do gosto.


Ganache: Uma barra de chocolate amargo (180 ou 200 gramas) a sua escolha. Derreta em banho maria ou micro ondas. Misture uma caixinha de creme de leite. Derrame sobre o bolo pronto.

Bolo com sorvete

Aproveitei a existência de um bolo de chocolate, com um sorvete na geladeira e sobras de frutas vermelhas. E tudo deu certo!!, Bonito, rápido e gostoooossoooo!!!

Ingredientes:
Bolo de chocolate
Sorvete de creme (o meu foi de frutas vermelhas)
Amora e morango

Pegue as amoras e morangos (tinha no máximo 10 no total), amasse com o açúcar (5 colheres), coloque um copo dágua e leve ao fogo para cozinhar. Vá mexendo até cozinhar e engrossar. Dará uma espuma por cima. Retire com a colher. Reserve para esfriar.
Parta uma fatia de bolo.
Pegue um prato de servir, coloque uma concha de sorvete, o bolo por cima e a calda.
Sirva em seguida. Muitttooo bommmm!!!

Bolo de Morango (por Claudia Mirian)

Quem não gosta de bolo bem recheado, gostoso? Seja em um aniversário, seja sobremesa, seja porque simplesmente se quer fazer. E comer, e comer, e comer!!!! Então, mãos a obras! Faça!

Ingredientes
Bolo:
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
3 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) essência de baunilha
1 xícara  (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 lata de guaraná

Ligar o forno 180ºC.
Bater a manteiga com açúcar até se tornar esbranquiçado. Acrescentar um ovo de cada vez e bater bem. Após acréscimo dos ovos, coloque a farinha peneirada com o fermento e misture bem devagar.
Acrescente o leite e a essência. Mexer delicadamente.
Pegar uma forma de fundo removível, redonda, untar e enfarinhar (passar a farinha de trigo de forma a grudar na manteiga e não grudar o bolo).
Vire a massa e leve para assar. Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar. Uma maneira de saber é enfiar um palitinho no bolo assado e deverá sair sequinho.
Estando frio, fatie na altura, no meio ou em 3x. Dependerá da altura do bolo.

Recheio
1 caixa de morango
1 caixinha de chantilly para o recheio
1 caixinha de chantilly para decoração

Lave e amasse os morangos com o garfo. Reserve alguns para decoração ou utilize uma outra caixa de morango. Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem. Misture o morango amassado.

Montagem:
Uma camada de bolo. Regue guaraná para umedecer. Acrescente o recheio de morango. Uma camada de bolo. Regue com guaraná. Decore a gosto com a outra caixinha de chantilly e morangos reservados.

Bolo de Banana com Calda de Chocolate (de Ana Paula feita por Cristiane)

Adoro os dois ingredientes (banana e chocolate) e o resultado final: bolo. Banana assada, para mim, é melhor do que in natura...gosto do sabor adocicado e envolvido pelos outros ingredientes. A Cris disse que fica igual um pudim... Fiquei imaginando com sorvete de creme...outra combinação perfeita para banana e chocolate. Que tal experimentar com este imenso calor?

Ingredientes do bolo

- 2 xicaras (chá) de açúcar;

- 200 g de manteiga ou margarina;

- 2 xicaras (chá) de farinha de trigo;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó;

- 1 colher (sopa) de canela;

- 1 copo de iogurte natural;

- 2 xicaras (chá) de bananas amassadas;

- 3 ovos inteiros;

- ½ xicara (chá) de uva passa;

- ½ xicara (chá) de nozes.

 

Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar e a margarina. Bata para se agregarem. Junte os ovos, um a um (com a batedeira ligada) até virar um creme. Desligue. Acrescente a farinha, a canela e o fermento peneirados. Misture com auxílio da espátula. Bata mais um pouco e desligue.

Adicione o iogurte e as bananas amassadas. Desligue e junte as nozes e as uvas passas. Misture.

 

Coloque em uma assadeira redonda, de buraco no centro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a (180º C) por 40 minutos (atentar para a temperatura de cada forno. No seu, pode ser diferente).

Retire do forno, desinforme e regue com a calda de chocolate.

 

Ingredientes da calda

- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó;

- 1 xicara (chá) de açúcar;

- ½ xicara (chá) de leite.

 

Numa panela, coloque o açúcar, o leite e o chocolate (passado pela peneira). Misture com 1 colher (sopa) de pau até engrossar levemente. Reserve

 

Substituições se desejar: no lugar das uvas passas colocar ameixa seca picadinha; no lugar de nozes, castanhas-do-pará.

Bolo de Milho (por Flávia Valeska)

Gosta de bolo? Milho? Café? Queijo? Então achou a receita certa o seu café da manhã, da tarde, da noite... Ou seja, para todos momentos!!! É uma delícia!

Ingredientes:
2 latas de milho verde
4 ovos
1 xícara (chá) rasa de óleo
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
15 colheres (sopa) de fubá (para angu)
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Acenda o forno em 180ºC.

Bater no liquidificador o milho com a água da lata. Acrescente os ovos, óleo e açúcar. Bata novamente. Com liquidificador ligado, acrescente o fubá aos poucos. Por último acrescente o fermento e bata mais um pouco.

Unte uma forma média com manteiga. Vire a massa. Levar ao forno em 180º C por 40 minutos.

Dica:
A massa fica um pouco mole. Pode acrescentar à massa pedacinhos de queijo minas, requeijão em pedaços ou coco ralado.

Bolo Nananão (por Rui Leal)

Esse bolo é daqueles bons para fazer quando tem banana passando do ponto, já ficando pretinha. A casa inteira ficará cheirando a banana com canela! E o gosto... hummmmmmm

Ingredientes:
1 pote de 100g de iogurte natural ou 100 ml leite
6 bananas médias, de preferência nanica, pode ser prata
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó açúcar e canela para polvilhar

Amasse 3 bananas e junte todos os ingredientes acima (menos a canela e o açúcar que é para polvilhar por último). Misture a massa com um batedor de arame ou similar. Coloque em forma untada e enfarinhada. Pique as outras 3 bananas e espalhe por cima da massa.
Polvilhe açúcar e canela tomando cuidado para não colocar demais nas bordas porque o açúcar gruda da parede da assadeira e fica pretinho. Leve para assar em forno pré-aquecido em 200o.

Bolo Bretão (por Ana Laura)

Eu fiquei com água na boca...só de imaginar o meu lanche de sábado com esta delícia...Convide as amigas e boa diversão! Pode convidar os amigos,  os filhos, os netos e os vizinhos também!!!


Ingredientes:
150 gramas de manteiga
140 gramas de açúcar refinado
3 gemas
1 gema para pincelar
250 gramas de farinha de trigo

Colocar a farinha numa tigela grande e acrescentar a manteiga em pedaços e o açúcar. Misturar com as pontas dos dedos, vagarosamente, até formar uma espécie de areia os três ingredientes. É preciso paciência.
Acrescentar as três gemas. As claras não serão utilizadas (sugestão: faça um suspiro com elas). Misturar bem até formar uma massa homogênea e encorpada.

Untar uma forma redonda e ir colocando a massa. Ela se coloca aos poucos e deve ir sendo amassada. Para isso é melhor uma forma menor. Acerte a superfície com as costas de uma colher e passe os dentes de um garfo sobre a mesma. Depois pincele com a última gema.

Assar em forno pré aquecido à 180º por até 35 min. Usar o truque da faca para saber se assou (enfiar a faca e verificar se saiu lisinha, sem nada grudado).
Deve estar completamente frio para desenformar. O ideal é comer 24h depois.

Obs.: a consistência é mais parecida com o de um biscoitinho/ rosquinha de nata que a de um bolo.

Taça de Sabor

Super fácil de fazer! Pegue um recipiente bonito, transparente e faça a sua! Pode variar com frutas também. Uma receita que se multiplica de acordo com seu desejo!

Ingredientes:
1 pacote de biscoito Calipso (ou algum outro que tenha um lado massa e outro chocolate)
6 bombons Sonho de Valsa ou Ouro Branco
Bolo de chocolate
1 lata de creme de leite com soro
1 tablete de chocolate amargo (180 a 200 gramas)
1 caixinha de Chantilly 
1 lata de guaraná

De posse do recipiente escolhido, forre o fundo com o bolo de chocolate em pedaços (pode comprar um pronto saboroso ou fazer algum de mistura, como Vilma, Santista e outros). Molhe com o guaraná para umedecer. Provavelmente não irá utilizar todo o guaraná.
Acrescente os bombons picados. Derreta o chocolate (em banho maria ou no micro-ondas) e acrescente o creme de leite com o soro. Misture bem. Derrame sobre os bombons.
Bata o chantilly (recomendo o Fleischmann) seguindo as instruções de embalagem. Coloque com uma colher, puxando-a de forma a fazer alguns picos ou desenhos desiguais.
Leve para gelar. Ao servir, acrescente os biscoitos Calipso, decorando.

Obs.: os bombons podem ser substituídos por morangos, cerejas, abacaxi em calda, pêssego em calda. Fica bem saboroso e pode utilizar as frutas na decoração juntamente com os biscoitos.

Bolo de Laranja vegano (por Alê Gonzaga)

Para os veganos! Mas para quem não é também pois não há como resistir!! Veja bem esta receita..

Ingredientes:
Massa
I xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 laranja inteira com casca
1 xícara de água
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Acenda o forno a 180ºC.

Corte a laranja em 4 e tire as sementes e parte branca (amarga). Bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes (menos o fermento). Acrescente o fermento e dê uma leve batida.
Despeje numa forma untada (manteiga e farinha de trigo) e asse aproxidamente por 30 minutos. Forno 180ºC. Ao esfriar, desenforme. Só então, faça a calda.

Calda
Caldo de 1 laranja
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda cremosa.
Despeje sobre o bolo desenformado num prato bem bonito para servir.

Bolo de Banana caramelizada (por Alê Gonzaga)

Imagina este bolo...saboroso demais para quem gosta de banana...Pode ser acompanhado com sorvete de creme.. Uma deliciosa sobremesa ou lanche da tarde. Imaginou?

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento

Calda
1 xícara de açúcar
4 a 5 bananas (usei a caturra)

Ligar o forno a 180ºC.

Bata as claras em neve e reserve. Em outra travessa, bata as gemas com a margarina e o açúcar. Acrescente a farinha, o leite, o sal e o fermento, batendo sempre. Por último, misture as claras em neve bem devagar.

Coloque o açúcar numa panela e espere derreter. Acrescentar água para fazer a calda (cuidado pois espirra um pouco ao colocar a água). Fazer um caramelo igual a calda de pudim de leite condensado.

Colocar um pouco da calda na forma, de forma a cobrí-la com o caramelo. Acrescentar as bananas fatiadas ajeitando-as no fundo. Acrescentar o resto da calda.

Virar a massa do bolo e levar para assar em forno médio por 35 minutos aproxidamente. Temperatura: 180º

Bolinho recheado

 

Tenho a mania de ler receitas e depois fazer, misturando várias idéias. E sempre colocando de maneira prática para facilitar. Sou péssima para fazer bolos e quem sabe um dia aprenderei.... Compro massa pronta mesmo (normalmente Vilma) e capricho nos recheios. Hummmm...

Ingredientes:
1 pacote de massa Vilma para bolo - Chocolate
1 caixinha de chantilly para bater (uso da Fleischmann)
1 1/2 barra de chocolate amargo
1 lata de creme de leite sem soro e gelada
1 latinha de guaraná
Morango (pode ser outra fruta vermelha, abacaxi em calda)

Formas de bolinho ou de empada grande.

Unte as formas com manteiga e polvilhe farinha de trigo.Faça o bolo conforme as instruções na embalagem. Adicione nas forminhas, preenchendo 3/4 dela pois irá crescer e poderá derramar.
Leve para assar seguindo as informações da embalagem.Deixe os bolinhos esfriarem e desenforme.

Bata o chantilly na batedeira (se tiver dúvidas, veja as instruções na embalagem). Amasse metade dos morangos lavados (os mais feinhos) e misture na metade do chantilly. Reserve os demais morangos e o restante do chantilly.

Derreta o chocolate (no microondas ou em banho maria), picando-o pequeno para agilizar. Quando estiver derretido acrescente o creme de leite gelado, sem o soro. Misture bem.

Montagem:
Pegue o bolinho e corte horizontalmente tirando a parte de cima arredondada. Retire o miolo do bolo com delicadeza.Umedeça com guaraná por dentro, utilizando uma colherzinha de café. Acrescente uma colher de chocolate com creme de leite. Por cima, acrescente o chantilly misturado com morango. O bolinho deverá ficar cheio e recheado por dentro. Coloque a tampa novamente, fechando-o e voltando ao formato original.

Decore com uma colher de chantilly reservado, outra de creme de chocolate reservado. Pique o morango em quatro. Não retire o cabinho verde. Coloque sobre o chantilly. Deixe tomar gosto (o melhor é de um dia para o outro). E agora, coma!!!

Obs.: pode fazer também em bolos tamanho tradicional. O procedimento é o mesmo (foto abaixo).