Torta de Nozes

Uma tortinha saborosa, numa forma redonda de 26 cm, com biscoitos de chocolate por cima, geladinha....

Ingredientes:
100 gramas de manteiga
1 pacote de biscoito maisena
1 xícara (chá) de nozes
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3 ovos
biscoito tipo Calipso
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar

Bata no liquidificador o biscoito maisena. Vire numa travessa e misture com a manteiga formando uma farinha úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível. Reserve.

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso. Cozinhe por mais cerca de 2 minutos. Reserve. Em outra panela, junte as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente o creme de leite. Acrescente o creme de leite condensado e parte das nozes picadas. Reserve algumas nozes para cobertura.
Despeje na forma com a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme, coloque os biscoitos tipo calipso na lateral ou em cima e sirva decorado com as nozes.

Torta de Frango (por Carlos Araújo)

Quem não gosta de uma torta de frango para aquele super lanche da tarde ou de domingo?
Delicioso!! Para toda a família!!

Ingredientes:
Massa
500 gramas de farinha de trigo sem fermento
300 gramas de margarina com sal
1 gema de ovo

Recheio:
800 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados sem semente
1 cebola picada em quadradinhos
3 dentes de alho  picadinho
6 colheres sopa de azeitona picada
1 lata de Milho verde
1 lata de Ervilhas
1 tablete de Caldo de galinha
Extrato de tomate (1 latinha pequena)
Requeijão (se desejar)
A gosto: Cebolinha, páprica  e pimenta do reino

Gema e café para pincelar.

Pegue um refratário e coloque a farinha de trigo. Acrescente a gema. Misture. Derreta a margarina e incorpore a farinha. Mexe um pouco com o garfo e depois, utilize os dedos para formar um massa homogênea. Reserve.

Cozinhe o frango temperado apenas com sal. Estando cozido, retire, desfie e reserve a água do cozimento. Será usada no recheio.
Refogue a cebola e alho. Após dar uma murchada, acrescente o frango desfiado. Mexa e acrescente o tomate e a azeitona. Misture bem. Acrescente o tablete de caldo de galinha na mistura. Continue mexendo. Cebolinha e extrato de tomate são os próximos a serem misturados. Acrescente algumas conchas do caldo do cozimento para incorporar os demais ingredientes. Misture e acrescente o milho e ervilha. Prove tempero e acrescente páprica e pimenta do reino se desejar.
Se necessário, acrescente mais sal ou massa de tomate se preferir ele mais vermelho. O recheio não fica aguado e sim úmido.

Pegue a massa feita. Divida em 2 porções. Abra a primeira metade no fundo do refratário em que irá assar e servir. Com os dedos, devagar não deixando as laterais grossas. Acrescente o recheio de frango.
Abra a outra metade utilizando um saco plástico e um rolo. Pegue um saco plástico, abra-o formando um grande retângulo. Coloque a massa no meio, feche o saco, cobrindo a massa de forma a voltar a seu formato anterior. Então com o rolo, abra a massa, passando-o por cima do plástico. Lembre que a massa estará lá dentro. 
Após abrir do tamanho do refratário, levante o plástico, abrindo o saco novamente. Com cuidado, pegue por baixo e vire sobre  a massa. Só então, retire a outra parte do plástico. Corte os excessos laterais e decore a seu gosto. 
Pincele uma gema com café e asse em forno quente até dourar totalmente.

Torta de Queijo Minas Frescal (por Cristiane Oliveira)

Receita leve e saborosa!! Que tal? Saudável e com um grande sabor!!! 

Ingredientes:

Massa:

2 ovos
2 xícaras  (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 sazon
1 colher (sopa) de fermento

Bater tudo no liquidificador, deixando o fermento por último. Se achar necessário,  coloque mais leite. 

Recheio:
2 tomates picados
1 cebola pequena picada
azeitona a gosto
orégano
azeite
salsinha e cebolinha
1 sazon
queijo minas frescal light ( 350 gramas)

Esfarele o queijo com um garfo. Misture a cebola, tomate e azeitona. Tempere com o sazon, azeite, salsinha, cebolinha e orégano.

Colocar em uma forma untada e enfarinhada : metade da massa,  recheio e o restante da massa. Finalize com queijo parmesão ralado e gergelim. Levar para assar em forno pré aquecido. Para saber quando está bom, enfie um palito e veja se sai limpo.  

Torta de Limão (por Claudia Mirian)

Quer uma tortinha fácil e gostosa de fazer? Faz...saboreie...divirta-se e lambuze-se! Se der, divida com os amigos e familia!! rsrsrs

Ingredientes
Massa
400 g de biscoito de Maizena triturado no liquidificador
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 

Acenda o forno a 180ºC.Misture os dois ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Asse em forno pré aquecido a por 15 minutos.

Recheio 

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida (lata) de suco de limão.

Raspas de casca de limão

Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite e vá acrescentando o suco de limão. Deixar formar um creme grosso, espesso. Despejar sobre a base de biscoito já fria. Decore com raspas de limão.

Deixe gelar de um dia para outro antes de servir.

P.S.: esta receita também pode ser feita com suco de maracujá concentrado. Decore com a polpa (passada na peneira) e grãos do maracujá (fruta).

Torta de Nozes e Doce de Leite

 

É uma torta gostosa e doce, embora o biscoito Maizena quebre um pouco o doce de leite. Pode ser tanto feita com doce de leite de chocolate quanto doce de leite comum. Rende bem. Usar uma forma desmontável de 25 cm ou um aro próximo do tamanho.
Faça de um dia para o outro para dar firmeza e desenformar...

Ingredientes:
1 lata de doce de leite 800 gramas (gosto de usar Itambé) com chocolate ou não.
1 pacote de biscoito Maisena
1 pacotinho de creme de leite ( o de lata é muito)
75 gramas de açúcar refinado
300 gramas de nozes
Chantilly (uma caixinha, uso a Fleischmann)


Triture as nozes, reservando as mais bonitas para a decoração. Bata o doce de leite com o açúcar, numa batedeira até ficar fino o açúcar. Misture as nozes trituradas. Mexa bem. Forre o aro ou forma com papel alumínio nas laterais. Já coloque o aro no prato em que irá servir. Molhe os biscoitos, um a um, no creme de leite e forre o fundo. Coloque uma camada fina do doce de leite com nozes, de forma a cobri-los. Se for difícil espalhar o doce de leite, molhe a faca ou fundo de uma colher em água para espalhar o doce. Cubra com outra camada de biscoito. Serão 3 camadas de biscoito e 3 de doce de leite. A última será de doce de leite.

Cubra com papel filme e reserve na geladeira. No dia seguinte, desenforme. Bata o chantilly conforme instruções da embalagem. Decore com o chantilly e as nozes restantes reservadas.
Usei chantilly de chocolate mas fica mais bonito com o branco. O sabor não se altera.

Bom sabor!!!
 .

Torta de Morango e Amora

Gosto da amora pelo azedinho proporcionado! Mas se for difícil achar, use apenas morangos..A mistura de doce com azedo é uma delícia!!

Ingredientes:
Biscoito champagne
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelada (sem soro)
3 caixinhas de morango
1 caixinha de amora
1 sachê de gelatina sem sabor
Açúcar
2 caixinhas de chantilly
1 lata de guaraná

Use uma caixinha de morango picada levada ao fogo com uma 1 xícara (chá) de água, 4 colheres (sopa) de açúcar por 30 a 45 minutos. Reserve para esfriar.

Molhe o biscoito champagne no guaraná e cubra o fundo do refratário. Vire apenas os morangos cozidos no açúcar sobre o biscoito. A calda deverá ser desprezada. Reserve.

Bata no liquidificador meia caixa de amora (escolha as melhores para a decoração) e uma caixa de morango (escolha os melhores para a decoração) com uma xícara (chá) de água e 3 colheres de açúcar. Vire metade em uma vasilha e reserve.

Com a outra metade no liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata. Hidrate a gelatina com 3 colheres de água quente. Misture e vire no liquidificador. Bata novamente. Despeje sobre o refratário forrado com os biscoitos e morangos.

Leve à geladeira para gelar. Em 15 minutos estará na consistência dura.

Bata as duas caixinhas de chantilly e coloque sobre a torta, decorando da maneira desejada. Utilize os morangos e amoras reservadas na decoração e complemente com o restante de frutas batidas no liquidificador. Se achar que é muito caldo, coloque num vidro o que sobrar, tampe e congele. Pode utilizar para decoração de outra torta no futuro ou usar como calda para sorvete.

Utilizei o refratário grande pois precisava fazer uma torta para 20 pessoas.

Torta de Maracujá

Para quem gosta do azedinho do maracujá, esta é a torta perfeita!!! Feita numa vasilha de pé alto e transparente ficará linda!!

Ingredientes:
Bolo de chocolate (faça um ou compre pronto)
1 lata de creme de leite gelada sem soro
1 lata de leite condensado
Suco de maracujá concentrado
Polpa de maracujá
Chantilly (caixinha pequena)
1 sachê de gelatina sem sabor
Açúcar
Maizena

Na vasilha desejada para servir, coloque o bolo em fatias finas ao fundo. Molhe com a mistura: uma xicara (café) suco de maracujá com uma xícara  (café) de água e 3 colheres de açúcar. Pode usar guaraná também se quiser. Reserve.

Bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado e a mesma medida (lata) de suco de maracujá. 5 minutos. Derreta a gelatina com 3 colheres de água quente e vire no liquidificador. Bata novamente. Despeje sobre o bolo reservado. Leve a geladeira até endurecer.

Misture a polpa de maracujá com 3 colheres sopa de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Coloque para ferver. A parte, misture 1/2 xícara (chá) de água com 1 colher (sopa) de Maizena. Deixe engrossar um pouco e desligue. Reserve até esfriar.

Bata o chantilly. Decore a torta da maneira desejada e acrescente a calda reservada por cima. Nesta, fiz pequenos quadrados e no centro, inseri a calda. Use a sua imaginação!

O refratário utilizado neste foi o médio. Veja como ficam as camadas da torta.

Torta de Nozes com Chantilly

Veja que esta é a mesma receita da torta anterior (Torta de Nozes e Damasco). A diferença é que ao invés de colocar o creme de leite com chocolate derretido, utilizei chantilly batido. E decorei com um potinho de Danete e nozes, sem damasco.

Use a sua imaginação e comece a ousar também!

Torta de nozes e damasco

Uma variação para a tradicional torta de morango. Fiz com nozes por gostar da combinação com o doce de leite de chocolate e decorei com damasco para dar um contraste de sabor e cor.


Ingredientes:
1 bolo de chocolate pronto (faça a sua receita predileta ou faça um de mistura pronta ou compre um)
1 lata de doce de leite Itambé com chocolate (se a sua forma for pequena, a lata deverá ser pequena)
200 gramas de nozes
1 barra de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite
Leite adoçado com um pouco de açúcar.

Pegue sua forma de fundo falso ou lateral removível e forre o fundo com o bolo. Molhe-o com leite adoçado. Reserve.
Separe as nozes mais perfeitas para a decoração e triture as demais. Misture com o doce de leite. Reserve.
Aqueça o chocolate para derreter (em banho maria ou micro ondas) e acrescente o creme de leite. Reserve.
Pegue a forma com o bolo e acrescente o doce de leite com as nozes trituradas. Alise com o fundo da colher. Acrescente o creme de chocolate de forma a escorrer também pelas laterais. Decore com as nozes e damascos. Leve para gelar.

Obs.: nesta foto, reservei um pouco do creme de leite  e derramei sobre o chocolate de forma a criar um contraste de cor. Veja que esta receita não foge muito da Tortinha de morango. É apenas ir variando.

Torta de Sal

Uma ótima pedida para fins de semana, lanchinho da tarde. O recheio pode ser bem variado utilizando-se o que tem em casa no momento. Só dois ingredientes no recheio são essenciais para ficar saboroso: cebola e queijo.

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal
Leite até o ponto (o ponto é um creme grosso, espesso)
Óleo para untar
Recheio a gosto
Queijo ralado

Bater no liquidificador todos os ingredientes. O leite é acrescentado aos poucos para chegar nesse ponto citado. Coloque inicialmente uma xícara de chá de leite para bater e depois, vá acrescentando.
Unte uma forma ou tabuleiro pequeno com óleo. Acrescente o recheio sobre a massa e polvilhe com queijo ralado. Gosto de colocar as colheradas e sem molho de tomate.

O recheio dessa foto é mussarela, presunto, pimentão, tomate, cebola e azeitona. Tudo picadinho em quadradinho temperado com sal, molho de pimenta e regado com azeite, bem misturado.
E nessa foto a receita está dobrada pois foi realizado num tabuleiro grande.

Torta de chocolate e morango (por César Rabelo)

Impossível comer apenas um pedacinho...Faça quando não estiver de dieta!!! É uma torta de três camadas saborosas.

Creme branco
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 gemas
Levar ao fogo. Quando começar a ferver, engrossar com 2 colheres (sopa) de Maizena dissolvida em meio copo de leite.
Colocar em um pirex médio. Leve ao freezer.

Creme de morangos
1 caixa de morango limpo e picado em quatro
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 envelope de gelatina sem sabor (pode usar a sem sabor vermelha)
Levar ao fogo baixo os morangos e o açúcar. Mexer e quando levantar fervura, acrescentar a gelatina hidratada em 5 colheres de sopa de água. Mexer novamente para misturar. Deixar esfriar um pouco.
Colocar sobre a camada de creme branco. Leve ao freezer.

Creme de chocolate
1 barra de chocolate de 160g de chocolate amargo. Caso queira, use ao leite.
1 caixa de creme de leite
2 claras batidas em neve
Dissolver a barra de chocolate em banho maria (ou no microondas. Cuidado para não deixar queimar). Misturar o creme de leite. Após estar homogêneo, misturar as claras em neve, calmamente e devagar, para não perder o aerado.
Colocar sobre a camada de morangos. Leve ao freezer.

Cada camada precisa estar congelada para inserir a outra. Não podem se misturar. A decoração é a gosto.
Manter no freezer ou congelador. Retirar 4 horas antes de servir, mantendo na geladeira.

Serve 10 pessoas.

Torta de Bis com sorvete de chocolate branco (por Cristiane Oliveira)

 

 Para saborear sem culpa...

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de maizena
1 caixa de Bis
1 pote de sorvete de chocolate branco
5 cerejas

Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina, o chocolate e leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar em ponto de brigadeiro. Tire do fogo, misture o creme de leite e reserve.
Pegue um refratário, pique a maioria dos Bis, triturando. Reserve alguns para decoração.
Adicione o brigadeiro. Coloque o sorvete por cima. Decore com o Bis e cerejas.
Cubra com papel alumínio, leve ao freezer por 2 horas. Retirar do freezer apenas na hora de servir.
(site: tudogostoso).