Torta de Nozes

Uma tortinha saborosa, numa forma redonda de 26 cm, com biscoitos de chocolate por cima, geladinha....

Ingredientes:
100 gramas de manteiga
1 pacote de biscoito maisena
1 xícara (chá) de nozes
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3 ovos
biscoito tipo Calipso
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar

Bata no liquidificador o biscoito maisena. Vire numa travessa e misture com a manteiga formando uma farinha úmida. Forre o fundo da forma de fundo removível. Reserve.

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso. Cozinhe por mais cerca de 2 minutos. Reserve. Em outra panela, junte as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Misture delicadamente o creme de leite. Acrescente o creme de leite condensado e parte das nozes picadas. Reserve algumas nozes para cobertura.
Despeje na forma com a massa, cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme, coloque os biscoitos tipo calipso na lateral ou em cima e sirva decorado com as nozes.

Brie com Mel e Geleia de Pimenta

Para quem gosta do sabor do queijo Brie conjugado com o doce do mel e o ardido da pimenta ao final, é um grande tira-gosto! Arrume as torradinhas e saboreie!!

Ingredientes:
1 queijo Brie
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de geleia de pimenta
Nozes picadas

Desembrulhe o queijo e coloque-o na vasilha que irá servir. Misture o mel com a geléia de pimenta. Coloque em cima do queijo. Leve ao micro ondas por até 1 minutos. Não deve derreter o queijo por fora. O mel e a geleia devem escorrer por todo o queijo. Retire e acrescente as nozes picadas. Sirva com torradinhas.

Torta de Nozes e Doce de Leite

 

É uma torta gostosa e doce, embora o biscoito Maizena quebre um pouco o doce de leite. Pode ser tanto feita com doce de leite de chocolate quanto doce de leite comum. Rende bem. Usar uma forma desmontável de 25 cm ou um aro próximo do tamanho.
Faça de um dia para o outro para dar firmeza e desenformar...

Ingredientes:
1 lata de doce de leite 800 gramas (gosto de usar Itambé) com chocolate ou não.
1 pacote de biscoito Maisena
1 pacotinho de creme de leite ( o de lata é muito)
75 gramas de açúcar refinado
300 gramas de nozes
Chantilly (uma caixinha, uso a Fleischmann)


Triture as nozes, reservando as mais bonitas para a decoração. Bata o doce de leite com o açúcar, numa batedeira até ficar fino o açúcar. Misture as nozes trituradas. Mexa bem. Forre o aro ou forma com papel alumínio nas laterais. Já coloque o aro no prato em que irá servir. Molhe os biscoitos, um a um, no creme de leite e forre o fundo. Coloque uma camada fina do doce de leite com nozes, de forma a cobri-los. Se for difícil espalhar o doce de leite, molhe a faca ou fundo de uma colher em água para espalhar o doce. Cubra com outra camada de biscoito. Serão 3 camadas de biscoito e 3 de doce de leite. A última será de doce de leite.

Cubra com papel filme e reserve na geladeira. No dia seguinte, desenforme. Bata o chantilly conforme instruções da embalagem. Decore com o chantilly e as nozes restantes reservadas.
Usei chantilly de chocolate mas fica mais bonito com o branco. O sabor não se altera.

Bom sabor!!!
 .

Torta de Nozes com Chantilly

Veja que esta é a mesma receita da torta anterior (Torta de Nozes e Damasco). A diferença é que ao invés de colocar o creme de leite com chocolate derretido, utilizei chantilly batido. E decorei com um potinho de Danete e nozes, sem damasco.

Use a sua imaginação e comece a ousar também!

Torta de nozes e damasco

Uma variação para a tradicional torta de morango. Fiz com nozes por gostar da combinação com o doce de leite de chocolate e decorei com damasco para dar um contraste de sabor e cor.


Ingredientes:
1 bolo de chocolate pronto (faça a sua receita predileta ou faça um de mistura pronta ou compre um)
1 lata de doce de leite Itambé com chocolate (se a sua forma for pequena, a lata deverá ser pequena)
200 gramas de nozes
1 barra de chocolate amargo
1 caixinha de creme de leite
Leite adoçado com um pouco de açúcar.

Pegue sua forma de fundo falso ou lateral removível e forre o fundo com o bolo. Molhe-o com leite adoçado. Reserve.
Separe as nozes mais perfeitas para a decoração e triture as demais. Misture com o doce de leite. Reserve.
Aqueça o chocolate para derreter (em banho maria ou micro ondas) e acrescente o creme de leite. Reserve.
Pegue a forma com o bolo e acrescente o doce de leite com as nozes trituradas. Alise com o fundo da colher. Acrescente o creme de chocolate de forma a escorrer também pelas laterais. Decore com as nozes e damascos. Leve para gelar.

Obs.: nesta foto, reservei um pouco do creme de leite  e derramei sobre o chocolate de forma a criar um contraste de cor. Veja que esta receita não foge muito da Tortinha de morango. É apenas ir variando.