Batata Recheada

Já vimos esta batata recheada em várias postagens, youtube, etc. Resolvi fazer....gostei muito..muito..Não usei o bacon porque meu filho não gosta mas acredito que deve ser muito saboroso, umedecendo a batata e misturando os sabores. Mas independente do bacon, ficou bem saborosa!!!

Ingredientes
2 batatas médias lavadas
Fatias de presunto, salaminho e muçarela
Orégano
Maionese
Manteiga
Sal
Queijo ralado

Aqueça o forno. 200ºC.
Fatie as batatas não muito grossas, sem separá-las, mantendo interligadas pela base. Misture duas colheres (sopa) de maionese com uma colher (sopa) manteiga. Coloque uma pitada de sal. Misture. Insira entre cada fatia um pouquinho deste creme. Acrescente, do seu gosto, o salaminho, presunto e muçarela. Salpique queijo ralado e orégano sobre elas. Leve para assar.
Acompanhe o cozimento e retire assim que estiver torradinho.

Batatinhas em conservas

Batatas sempre é um ótimo tira gosto! Alimenta e é sempre bem vinda! Esta é em conserva que irá durar duas semanas sem nenhum problema! Ótima para um happy hour!

Ingredientes
20 batatas pequenininhas
20 azeitonas sem caroço
20 cebolinhas em conserva
pimenta biquinho
10 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
2 xícaras (chá) de água
Pimenta do reino
Sal

Cozinhe as batatas mas não deixe cozinhar muito. O correto é apresentar uma certa resistência (al dente). Pegue o vidro que será armazenado e misture os ingredientes: vinagre, água, pimenta e sal. Prove para saber se está azedinho. Não pode estar com gosto "aguado". Se estiver, acrescente mais vinagre. Pode variar em função do vinagre escolhido.
Comece a montar a conserva: batatas, azeitonas, cebolinha, pimenta e alho. Repita nova camada.
Deixe pelo menos 2 dias para tomar gosto.
Na da foto, inclui ovo de codorna cozido pois a intenção era consumir tudo, e não guardar por mais dias. Fica bem gostoso mas não pode guardar por muito tempo. Conserve na geladeira.

Bolinho de Batata (por Naiara Lima)

Naiara não se conteve ao ver a receita em vídeo. Fez e aprovou. Apenas considerou um pouco mole a massa. Por isto, vamos incluir um pouco de farinha de trigo para ficar mais consistente e no ponto correto!! Se  quiser, faça sem a farinha. Ficará mais leve.
Que tal o tira-gosto para um fim de tarde?

Ingredientes:
5 batatas médias
3 cenouras médias
1 cebola média
5 dentes de alho
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
pitada de sal
pedaços de queijo de sua preferência

Cozinhe as batatas e as cenouras. Estando cozidas, amasse de forma a formar um purê.
Aqueça o forno - 200ºC.
Pique a cebola em pedaços pequenos e os alhos também. Refogue para retirar a acidez e ficarem dourados. Acrescente no purê a cebola, alho, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
Unte um tabuleiro e faça os bolinhos no formato de croquete, recheando com um pedaço de queijo. Leve para assar até ficarem dourados.
Bom apetite!!!

Pão Italiano Recheado

Como esta receita poluiu a minha mente! Vídeos na internet mostrando como fazer, fotos.. Tornou-se uma obsessão fazer. E neste final de semana resolvi este problema. Muito gostoso!! Fiz com dois recheios: calabresa e queijo. Pode fazer!

Ingredientes:
1 pão italiano redondo
Queijo canastra
Queijo provolone
Orégano
Salsinha
Azeite

Acenda o forno 200ºC.
Pique o queijo canastra em fatias e depois em pedaços menores. Rale o queijo provolone em ralo grosso. Junte os dois. Acrescente orégano e salsinha picadinha. Misture tudo e acrescente azeite para dar umidade.
Pegue o pão e o fatie sem ir com a faca até o final, formando quadradinhos. Ao redor de cada quadradinho coloque a mistura de queijo. Ao terminar todos, regue com mais azeite. Coloque em um tabuleiro e leve ao forno até o queijo derreter.
O de calabresa, considerei o queijo canastra com orégano e azeite. Gostei mais deste.

Pizza de Frigideira

Sempre rejeitei alguns produtos alimentares industrializados por acreditar que o sabor não é o mesmo quando se faz. Mesmo com certa resistência comprei, para conhecer, os discos de "pizza de frigideira". Surpresa total! Fica ótimo! Lógico que não é uma pizza, com aquele saber característico mas para o lanche rápido, é muito prático e saboroso. Fica pronto em 5 minutos. Até meu filho faz!

Ingredientes:
Pizza de frigideira (comprei Massa Leve)
Tomatinhos
Queijo
Azeite
Manjericão
Molho tomate

Pegue um disco de pizza e coloque na frigideira. Usei a de teflon. Coloque um pouco de molho (2 colheres de café). Espalhe sobre o disco. Pique os tomatinhos e rale o queijo. Misture os dois com o manjericão e acrescente azeite. Coloque sobre o disco de pizza. Ligue o fogo, no baixo. Use a trempe mais fraca que houver. Tampe. Acompanhe mas em 5 minutos, estará pronto. Ou menos.
Estará pronto quando verificar o queijo borbulhando.
Delicia!!!

Sanduíche de Almôndegas

Sabe aquela receita anterior que coloquei de Almôndegas Tira-gosto? Pois bem, ela também pode se tornar um delicioso sanduíche de forno... Um ótimo lanche para a tarde ou noitinha! Nunca desperdice nada!

Ingredientes:
2 almôndegas (veja receita no blog)
Tomates
Meia cebola em fatias
1 dente de alho em fatias
Muçarela
1 pão francês ou bisnaga
Azeite

Aqueça o forno.
Refogue a cebola fatiada junto com o alho no azeite . Fatie o pão ao meio. Retire parte do miolo. Distribua a cebola e alho nas duas fatias. Pegue as almôndegas e fatie em quatro, formando quatro gomos para cada. Coloque quatro gomos em cada fatia de pão. Acrescente um fio de azeite.
Acrescente o tomate picado e por cima a muçarela.
Leve para assar até ficar torrado e queijo derreter.

Risoto Primavera (por Vivian Rodrigues)

Gosto de todos os risotos! Considero um prato único saboroso, completo e rápido de fazer. Quanto mais você faz, mais fica expert no tempo certo do arroz! Que este seja o primeiro de muitos!

Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 cebola pequena picada em cubinhos
2 dentes de alho moído
1 tomate grande maduro em cubinhos
15 folhas de manjericão
100ml de vinho branco ou cachaça
Queijo parmesão ralado a gosto
Caldo de legumes em tablete
Sal
Pimenta
Azeite

Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água fervente e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite por alguns instantes sem deixar dourar. Acrescente o arroz e refogue por alguns instantes.
Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar por um tempo.
Acrescente pequenas conchas do caldo de legumes e mexa suavemente o arroz, sem parar.
Quando a água começar a secar acrescente outra concha de caldo e repita o processo até o arroz ficar al dente
No final, adicione o tomate, o manjericão,o queijo ralado e mais uma concha rasa de caldo.
Prove e corrija o tempero.Adicione um fio de azeite e sirva quente.

Receita: Tudo Gostoso

Torta de Limão (por Claudia Mirian)

Quer uma tortinha fácil e gostosa de fazer? Faz...saboreie...divirta-se e lambuze-se! Se der, divida com os amigos e familia!! rsrsrs

Ingredientes
Massa
400 g de biscoito de Maizena triturado no liquidificador
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 

Acenda o forno a 180ºC.Misture os dois ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável. Asse em forno pré aquecido a por 15 minutos.

Recheio 

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida (lata) de suco de limão.

Raspas de casca de limão

Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite e vá acrescentando o suco de limão. Deixar formar um creme grosso, espesso. Despejar sobre a base de biscoito já fria. Decore com raspas de limão.

Deixe gelar de um dia para outro antes de servir.

P.S.: esta receita também pode ser feita com suco de maracujá concentrado. Decore com a polpa (passada na peneira) e grãos do maracujá (fruta).

Crepe de Camarão

Sempre procurei uma receita de massa de crepe que ficasse bem fininha! E enfim, encontrei!! Ficou deliciosa! O recheio você pode variar mas este de camarão, ficou sensacional...vai por mim!

Ingredientes
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
2 copos de leite
sal e curry a gosto
1 colher (sopa) de manteiga

Bata os ingredientes (com exceção do curry e da manteiga) no liquidificador e faça as panquecas na frigideira antiaderente. Misture a manteiga e o curry em fogo baixo e passe na panqueca depois de frita. Coloque o recheio e dobre o crepe.

Recheio
100g de camarões pequenos
2 colheres (sopa) de catupiri ou requeijão
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1colher (chá) de colorau
sal, pimenta-do-reino branca e coentro a gosto
½ tomate picado sem sementes e sem pele

Em uma panela, coloque o azeite, a manteiga, a cebola, o alho, o colorau e o tomate para refogar. Junte os camarões, o sal, a pimenta e o coentro. Deixe cozinhar por apenas alguns minutos e, em seguida, acrescente o catupiri.

P.S: faça o recheio antes de fazer os discos de crepe. Na massa, coloquei a manteiga e o curry na massa pois não gosto de sentir o paladar da manteiga. E não passei a mistura sobre elas.

Fiz o recheio de calabresa refogada com cebolas e em seguida acrescentei um pouco de molho de tomate e 1 colher de requeijão. Ficou muito gostoso também.

Fritada de Alho-poró (por Alexandra Cruz)

Quer saborear algo gostoso saudável e fácil de fazer? Veja como o prato consegue ficar saboroso, colorido, como deve ser! Faça!

Ingredientes:
- 2 colheres (café) de óleo de côco ou comum
- 1/4 Alho poró fatiado
- 1/4 de abobrinha fatiada ou ralada grosso
- 1 ovo e duas claras
- sal
- Champions laminados
- Fatia de queijo fresco
- Orégano

Unte a frigideira com óleo, Acrescente o alho-poró fatiado e deixe dar uma murchada. Acrescente a abobrinha fatiada. Tampe e deixe murchar também. Bata o ovo com as claras, tempere com sal e acrescente na frigideira.

Espalhe, movimentando a frigideira para cobrir toda a extensão. Acrescente o champion fatiado e tampe para firmar. Assim que estiver consistente, vire no prato e coloque queijo fresco. Polvilhe com orégano. Bom apetite!

P.S: você pode variar o recheio ao seu prazer!