Bolo de Cenoura com Chocolate (por Carla Costa)

Quem não gosta de bolo de cenoura com bastante chocolate? Faz a felicidade!!! Adooorroooo..

Ingredientes:
4 ovos
3 cenouras medias picadas
1xícara (chá) de óleo, faltando 2 dedos para encher
1xícara (chá) cheia de leite
1 1/2 de açúcar refinado
3xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Aqueça o forno a 180ºC.
Bater tudo no liquidificador . Se quiser coloque côco ralado na massa e leve para assar. 
Estando assado, reserve até esfriar. Vire em um prato de servir para colocar a cobertura.


A cobertura pode ser de brigadeiro com cacau ou ganache de chocolate amargo.
Vai do gosto.


Ganache: Uma barra de chocolate amargo (180 ou 200 gramas) a sua escolha. Derreta em banho maria ou micro ondas. Misture uma caixinha de creme de leite. Derrame sobre o bolo pronto.