Camarão Divertido (Por Rui Leal)

Isto é uma perdição...É muita maldade comigo que amo camarão! Comer de joelhos tá? Veja se tem condições este prato....

Ingredientes:

1 kg camarão fresco

1 pimentão amarelo pequeno

1 pimentão vermelho pequeno

1 pimentão verde pequeno

100g azeitona portuguesa

1 molho coentro

2 ramos manjericão

7 cebolas pequenas

12 tomates cereja

12 dentes de alho

 2 limões médios

 

Tempere o camarão com o suco de 1 limão, sal a gosto e reserve. Separe as folhas do manjericão e jogue o talo fora. Separe as folhas do coentro e reserve os talos.

 

Corte o pimentão em tiras de menos de 1 cm de largura; corte as 6 cebolas e os 12 tomates em 4 partes. Junte no pirex: o pimentão, os tomates, as cebolas, metade das folhas de manjericão, as folhas do coentro, as azeitonas, 10 dentes de alho e os camarões. Misture delicadamente para não despedaçar a cebola e o tomate.

Regue fartamente com azeite e leve ao forno 240º por 20-25 minutos

 

Molho tártaro de acompanhamento: bata no liquidificador ou processador: o resto do manjericão, os talos do coentro, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de mostarda e o suco de 1 limão.

Sirva com arroz.