Almondêgas Tira Gosto

Ultimamente, vejo tudo em formato de almôndegas. Gosto muito e resolvi fazer como de tira gosto. Ficou muito gostoso e prático de comer. Experimente!

Ingredientes:
500 gramas de carne moída
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher (sopa) suco de limão
Pimenta síria (molho)
Tempero de alho condimentado (veja blog)
Pimenta do reino (a gosto)
1 ovo
2 colheres (sopa) farinha de pão
Queijo em cubinhos

Triture a cebola e o alho. Acrescente a carne e triture novamente. Este processo é para a carne ficar o mais fina possível. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Faça as bolinhas (pequenas) e recheie com um cubinho de queijo. Feche bem.
Coloque num tabuleiro untado. Leve ao forno alto para dar uma pré-cozida. Quando perceber que a almôndega começou a perder sua água e por baixo começou a corar, você em duas opções: deixar continuar assar até ficar corada ou retirar e fritar em uma panela.
Optei pela segunda opção e ficou bem macia, numa cor bonita.

Berinjela Tira Gosto

Sei que muitos não são fãs de berinjela. Aprendi a gostar quando fiz Conserva de Berinjela (publicada aqui). Depois, foi este tira gosto num festival de comida. E mais recente, em formato de mini pizza (também sensacional).
Esta receita é ótima como tira gosto..Combina bem com uma cervejinha...

Ingredientes:
Berinjela (depende da quantidade que deseja fazer. Uma pequena rende 20 gomos)
Amido de milho
Fondor para carnes brancas
Clara de ovo
Óleo para fritar

A proporção é o seguinte: para 2 colheres (sopa) rasa de amido, 1 colher (chá) de fondor. Monte a sua "farinha" de forma que dê para empanar as berinjelas.
Separe a gema da clara. Você usará apenas a clara.
Pique a berinjela em gomos, com casca.
Empanar:
Passe os gomos na clara de ovo e na "farinha". Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva em seguir, quente.

Pão de queijo sem fermento (por Dani Pedrosa)

Receita para atender a familia inteira pois é igual um bolo!! Aprovada e testada várias vezes, por várias pessoas! 
Que tal fazer no lanche de hoje ou de amanhã? Aproveite!

Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
200 gramas de muçarela ralada
sal a gosto

Acenda o forno 200ºC.
Bater no liquidificador os ovos, óleo, leite e sal. Acrescente o polvilho e bata novamente.
Vire numa bacia ou dentro do recipiente do liquidificador, acrescente o muçarela. Prove o sal.
Unte uma forma de bolo com óleo. Vire o pão de queijo e leve para assar. Na média em 30 minutos mas varia conforme o forno. Precisa ficar douradinho.

Empada Aberta

Vocês não acreditarão nesta receita. A massa é simplesmente dois ingredientes. E fica sensacional! Fiz em forma maior de empada mas percebi que pode ser utilizada para tabuleiros maiores.
A empada é aberta. Fica muito bom mesmo!!! Pode fazer!!

Ingredientes
1 vidro pequeno de maionese Hellmanns (fiz com esta. Não sei o resultado se outra for usada, principalmente por questão de sabor e textura),
Farinha de trigo sem fermento

Coloque a maionese numa bacia e acrescente a farinha de trigo até dar ponto. O ponto é a massa soltar da mão, sem grudar.
Pronto. Esta é a massa.
Coloque o recheio que desejar. Fiz um de frango e outro de camarão. Aconselho sempre a colocar duas colheres de chá de requeijão no recheio para dar cremosidade, mesmo após assado.
Após por o recheio, coloquei por cima um pouco de queijo canastra ralado.