Já comeram bolinho de feijoada? Não? Não sabe o que está perdendo...algo divino...delicioso..
Ingredientes:
1 litro e meio de feijoada pronta (pertences sem osso)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
Couve picada
Pedacinhos de bacon
Azeite para untar as mãos
Farinha de mandioca torrada para empanar
Faça a feijoada a seu gosto. Bata no liquidificador a feijoada sem os ossos com a farinha de mandioca crua e polvilho azedo. Despeja na panela e faça um tutu bem firme. Mexa até soltar do fundo. Deve ter a consistência de massa de cozinha (igual coxinha). Se precisar, acrescente mais um pouco de polvilho para dar o ponto. Deixe esfriar e reserve.
Refogue a couve com pedacinhos de bacon. Pegue porções da massa do tutu - aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia. Unte as mãos com azeite. Abra a massa e ponha a couve refogada. Feche formando mini hamburguers ou em formato de croquete. Passe na farinha de mandioca torrada. Após formar todos os bolinhos , levar para descansar na geladeira.
Após 1 hora. fritar em óleo quente o suficiente até dourar a farinha.
Pode ser congelados para fritar em outros dias. Pra quem gosta: fica uma delícia com umas gotinhas de molho pimenta ao degustar.
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