Carne Bistrô (por Claudia Mirian)

É uma delicia este antepasto! Saboroso, fácil de fazer. Com um pãozinho, é tudo de bom!Hummm!

Ingredientes:

-1 kg e ½ de chã de dentro ou lagarto

- Sal

- 3 dentes de alho

- 1 cebola 

- 3 cebolas de cabeça cortas  em quatro não muito  finas

- 2 xícaras(chá) de azeitonas sem caroço

- 1 xícara (chá) de alcaparra

- 1 maço de cebolinha e 1 de salsinha cortados mais finos

- 3 sachê de molho de tomate pronto.

Tempere a carne com sal, alho e 1 cebola.Deixe marinar. Aqueça bem a panela de pressão e sele a carne e todos os lados. Doure bem. Cubra com água e levar à pressão. Deixe cozinhar ao ponto de desfiar verificando sempre a quantidade de água para não queimar.

Após o cozimento deixe esfriar e desfie a carne igual a peito de frango. Reserve o caldo em uma vasilhe e a panela também.

Molho:

Refogue na panela de cozimento da carne ( não precisa lavar pra pegar o sabor) a cebola até dourar, em um pouco de azeite. Acrescente a carne e vá dourando. Coloque as azeitonas e a alcaparra.

Doure mais um pouquinho. Vá regando aos poucos com o caldo da carne. Se for necessário, coloque água aos poucos.  Por último, coloque o molho de tomate. Prove o sal. Corrija se necessário. Deixe apurar um pouco.

A consistência é de um molho mais concentrado.

Deixe esfriar e sirva com pão sírio, pão de queijo e como preferir. Se deixar uns 2 dias na geladeira fica mais saboroso.

Baguete Recheada

Vi esta receita naquele site de filminho rápido de receitas. Tive que fazer aproveitando duas bisnaguinhas me olhando...rsrrsr..Ficou uma delícia! O recheio pode ser variado. Aproveitei o recheio da Torta de Frango (receita publicada no blog). Mas pode colocar o que desejar (presunto, salaminho, queijos variados, escarola, espinafre com queijos, damascos,etc). Pense e faça!

Ingredientes:
Bisnagas de pão francês

Pegue a bisnaga e faça um retângulo com a faca, em cima, de maneira a formar uma "canoa": vazado ao meio sem chegar ao fundo e mantendo as laterais. Coloque o recheio desejado. Salpique queijo e leve ao forno para esquentar e derreter o queijo.

Bombom Olho de Sogra na travessa (Por Ana Carbonaro)

Gosto de bombom olho de sogra..nunca havia visto na travessa..e considerei prático e uma ótima sobremesa! Ainda mais com o complemento do chocolate..Adorei. Faz!

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado

- 200g de coco ralado

- 1 colher (café) de essência de baunilha

 -1 colher de margarina

- 150g de ameixa seca sem caroço, picada

- 300g chocolate ao leite (ou meio amargo)

- 1 lata de creme de leite

Coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado numa panela. Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Acrescente as ameixas. Despeje em um refratário. Leve a geladeira para esfriar.

Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas. Acrescente o creme de leite com soro. Despeje sobre o doce do refratário. Retorne para a geladeira, e deixe esfiar para servir.  

Gelado de Abacaxi (por Tais Victor)

Quer coisa melhor para este verão? Geladinho, fresquinho, saboroso, super fácil..Não pense duas vezes! Faça hoje mesmo!

Ingredientes:
- 1 abacaxi médio cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 copos de água
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
-1 envelope de gelatina sabor abacaxi

Prepare a gelatina sabor abacaxi com metade da água que pede a receita. Reserve. Em uma panela coloque o abacaxi picado em cubos,a água e o açúcar.  Ferva uns 15 minutos e reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a gelatina sabor abacaxi já dissolvida e bata bem, até ficar bem uniforme Incorpore o creme no abacaxi cozido, mexendo bem.
 Em um refratário de vidro, coloque o creme pronto e leve ao refrigerador por 4 a 5 horas. Se preferir colocar em uma vasilha para desenformar (como na foto). Unte levemente com óleo.
 Retire na hora de servir.