Bolinho de Feijoada (por Claudia Alves)

Já comeram bolinho de feijoada? Não? Não sabe o que está perdendo...algo divino...delicioso..

Ingredientes:
1 litro e meio de feijoada pronta (pertences sem osso)
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
Couve picada
Pedacinhos de bacon
Azeite para untar as mãos
Farinha de mandioca torrada para empanar

Faça a feijoada a seu gosto. Bata no liquidificador a feijoada  sem os ossos com a farinha de mandioca crua e polvilho azedo. Despeja na panela e faça um tutu bem firme. Mexa até soltar do fundo. Deve ter a consistência de massa de cozinha (igual coxinha). Se precisar,  acrescente mais um pouco de polvilho para dar o ponto. Deixe esfriar e reserve.

Refogue a couve com pedacinhos de bacon. Pegue porções da massa do tutu -  aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia. Unte as mãos com azeite. Abra a massa e ponha a couve refogada. Feche formando mini hamburguers ou em formato de croquete.  Passe na farinha de mandioca torrada. Após formar todos os bolinhos , levar para descansar na geladeira.

Após 1 hora. fritar  em óleo quente o suficiente até dourar a farinha.

Pode ser congelados para fritar em outros dias. Pra quem gosta: fica uma delícia com umas gotinhas de molho pimenta ao degustar.

Costela de Porco ao creme de abóbora (Por Carolina Freitas)

Quer  uma mistura de sabor diferente e intensa? Procure fazer este prato e verá como poderá se surpreender....

Ingredientes:
1 Quilo de costelinha de porco
1 colher (sopa) de Whisky
1 colher (café) de Chimichurri
Azeite
Sal rosa
1/2 cebola ralada
1/2 cebola em fatias
Canela em pó
1/4 de abóbora moranga com casca
200 gramas de muçarela ralada
Meio pimentão amarelo em fatias
Meio pimentão vermelho em fatias

Temperar as costelas com sal rosa. Caso não tenha, use sal comum. Fritá-las no azeite. Acrescente a cebola ralada e chimichurri. Mexa. Estando douradas, acrescente o whisky. Mexa novamente. Acrescente uma pitada de canela. Mexa e deixe cozinhar mais um pouquinho. Desligue e reserve.
Cozinhe a abóbora moranga com meia cebola em fatias. Depois de cozida, bata no liquidificador com leite, de maneira a formar um creme.
Despeje sobre uma travessa o creme do liquidificador. Acrescente a muçarela ralada por cima. As costelinhas no meio, por cima da muçarela. Nas laterais, os pimentões. Leve ao forno para derreter o queijo.